鲜美上岸！今年东海首批梭子蟹登陆浦东，已现身百姓餐桌

8月7日，吉林白城的第一艘盒马接鲜船带回了满载东海捕捞的鲜美梭子蟹。因受到台风的影响，原定于8月1日开展的东海捕捞活动推迟了5天。盒马水产的采购负责人李子涵表示：“预计今年东海梭子蟹的捕捞量会比往年增加，整个销售季中，梭子蟹的价格平均将下降5%-10%。”

抵港的梭子蟹首先会进入中转水车中的冰水中“休息”，这低温状态有助于梭子蟹更好地适应接下来的远途运输。30分钟后，中转水车将抵达盒马位于港口附近的梭子蟹直采中心。在这里，几十名“挑蟹官”早已准备就绪，他们根据重量、饱满度和鲜活度等标准，精选符合要求的梭子蟹，确保其重量达标并且内部肉质丰满。

李子涵解释道：“今年我们按照‘移动水族馆’的标准对盒马水车进行了升级。除了加氧、温控等基础设施外，我们还添加了二级过滤、气动海水循环、海水蛋白分离等专业设备。通过六条活鲜配送线路，我们将梭子蟹送往全国近20个主要城市。这些设备的配置旨在确保整个运输过程中使用的东海海水保持持续的新鲜状态，从而将梭子蟹的存活率提高10%。”

从8月7日上午开始，上海市民已经可以在盒马店内选购今年新上岸的海捕梭子蟹。上市初期的梭子蟹规格为2-3两，盒马门店还配备了完整的海产养殖设备，以确保梭子蟹的新鲜度。

据了解，梭子蟹刚上市时价格较高，适合喜欢尝鲜的人。随着8月中下旬捕获量的增加，价格将会有较大的下降。上市初期所提供的梭子蟹全部为公蟹，而想品尝红膏母蟹的人则需要等到11月。