自制健康蛋糕教程，告别添加剂，享受纯美食

蛋糕房里的蛋糕常常添加了蛋糕油，这是一种合成的乳化剂，是蛋糕制作中不可或缺的添加剂。然而，现在你有了更健康的选择——自制蛋糕，不加乳化剂，不添加蛋糕油，纯天然健康。

1. 准备材料

过节在家，我们一起动手做一个健康的蛋糕吧。所需材料非常简单，5个鸡蛋，1碗面，就能轻松完成。

2. 打发鸡蛋糊

使用手持电动打蛋器，先在低速下把鸡蛋和细砂糖打发均匀，然后提高速度继续打发，直到鸡蛋糊变得蓬松、颜色发白。这是关键步骤，确保鸡蛋糊浓稠且蓬松。

3. 预热烤箱

打发好的鸡蛋糊，可以开始预热烤箱。上火175度，下火185度，预热10—15分钟。

4. 加入低筋面粉

将低筋面粉过筛到鸡蛋糊中，这不仅可以防止面粉中的杂质，还能让蛋糕更加蓬松。用抄底翻拌手法将面粉和蛋糊搅拌均匀，注意不可随意划圈搅拌，以免消泡。

5. 混合玉米油

将部分蛋糕糊取出，与玉米油混合搅拌均匀，然后倒回蛋糕糊中。再次用抄底翻拌手法，确保蛋糕糊均匀。

6. 烤盘准备

在烤盘上铺上油纸，确保蛋糕不会粘在烤盘上。将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将表面整理平整，震动烤盘两下震掉表面的大气泡。

7. 裱花装饰

取出一小部分蛋糕糊，加入可可粉，搅拌均匀。将混合好的蛋糕糊放入裱花袋，横向挤上条纹，纵向用牙签来回划两次，完成裱花装饰。

8. 烘烤

将整理好的蛋糕送入预热好的烤箱中，烘烤25分钟即可。

通过这个简单的步骤，你可以轻松做出一款健康、美味的蛋糕，告别添加剂，享受纯美食的乐趣。过个健康的节日，自制蛋糕成为美食的新时尚。