25省份出台预制菜发展标准，行业期待“国标”出台的关键

预制菜行业近年来持续发展势头迅猛，呈现出蓬勃的发展态势。从2020年开始，预制菜这一概念逐渐走入大众视野，市场规模不断扩大，截至2022年已突破4000亿元。而随着2023年政策因素和资本布局的加入，预制菜行业迈入了新的发展阶段。

据了解，尽管目前行业顶层文件与国家标准仍在研制和审批中，但全国已有25个省份出台了各自的预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告，可见各地对预制菜行业的重视和支持。

受访专家表示，预制菜产品的种类和质量在过去两年已经有了显著提升，尤其在2024年的年夜饭市场上表现抢眼。然而，行业能否实现真正意义上的扩容提质，关键在于预制菜国家标准的出台速度。专家认为，未来“国标”的出台将极大程度化解公众对预制菜的不信任和恐慌心理，进而真正激发这个“潜在万亿市场”的消费活力。

因此，行业企业和相关机构应密切关注国家标准的进展，积极配合标准制定工作，不断提升产品质量和服务水平，以满足市场需求，共同推动预制菜行业健康快速发展。