果汁真的比可乐更健康吗？专家揭秘果汁的营养真相

夏天一到，瓜果梨桃大丰收，成了家家户户的共识。市售的添加剂果汁备受诟病，尤其是对孩子的健康。而家里榨的100%果汁则被认为是更健康的选择，但事实真的如此吗？

果汁与可乐：含糖量不相上下

果汁和可乐的含糖量居然相当！一杯8盎司的苹果汁含有29克糖，葡萄汁更是高达38克，而同等容量的可乐只含27克糖。这意味着，喝果汁可能并没有减少孩子糖的摄入量，反而可能超标。

营养专家指出，4-6岁的孩子每日糖摄入量上限为19克，7-10岁为24克，11岁以上为30克。而给11岁以下孩子喝一杯果汁，就已经超出了糖摄入量的上限。

果汁糖与可乐糖的健康差异

或许有人认为，果汁里的糖会比可乐里的糖更健康，但事实却未必如此。世界卫生组织将糖分为“游离糖”和“内源性糖”，果汁中的糖被归为“游离糖”，这与完整水果中的“内源性糖”不同。据世卫组织的指南，高摄入游离糖的儿童容易超重或肥胖，并且患龋齿的风险更高。

内源性糖由植物细胞壁包裹，消化速度相对较慢，更有利于健康。因此，尽管内源性糖和游离糖在提供能量方面没有差别，但内源性糖却更健康。

果汁的营养丧失

相比于完整水果，果汁的营养成分大大降低。水果含有更多的纤维和其他营养成分，而果汁则易失去这些成分，尤其是在榨汁时可能会引起的氧化过程。此外，孩子喝果汁时往往不会感到饱腹，易于过量摄入糖分，增加肥胖和糖尿病的风险。

因此，尽管果汁在外表上看起来健康，但实际上并非如此。对于孩子的健康，我们应当警惕果汁所带来的潜在风险，而更加鼓励他们多吃完整水果，以确保摄入足够的营养，同时降低不良糖分摄入的风险。