1989生活分享网我们常说瘦人容易营养不良，胖人只会营养过剩，但事实和数据摆在眼前。日本是世界上肥胖率最低的发达国家。他们的肥胖率只有4%，而同样发达国家的美国则高达32%。同时，日本也是一个以长寿着称的国家。据日本国内调查显示，他们的平均寿命一直在增加。
而且据《2016全球营养报告》表示，胖人的营养不良问题比瘦人更严重。原因不难理解。肥胖者体型庞大，对营养的需求更高。同时，很多肥胖者并发代谢综合症，容易使吃进去的糖多转化为脂肪，囤积起来；吃进去的脂肪不易分解，如果新陈代谢不是那么异常，对饮食的营养要求就更高。
说到减肥，大家第一时间就会想到“闭嘴迈开腿”这六字法则。不过调查发现，日本人其实并不怎么热爱运动。即使在世界上最不热爱运动的国家中，日本也排在倒数第11位。有趣的是，美国排名第一。所以除了“伸腿”，你唯一能做的就是“闭嘴”。日本人怎么吃饭？
对日本有一定了解的朋友应该都知道，日本的传统饮食叫做日本料理，日本料理已经成功列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。日本料理最大的特点是清淡、多样、营养均衡。
众所周知，日本是著名的岛国，所以日本料理的主体自然离不开鱼、虾、蟹、海藻等各种海产品。日本寿司和生鱼片是最典型的例子。研究表明，鱼类、贝类等海产品含有大量优质蛋白质等营养成分。经常食用海鲜有助于确保饮食中的优质蛋白质。各类海鲜有助于促进心血管健康，促进生长发育。
另外，日本的蔬菜价格虽然不低，但大多数日本人也偏爱蔬菜，超市里也有不少半价蔬菜出售。蔬菜有多重要？这不是为了吓唬人。据估计，2010年全球有670万人因蔬菜水果摄入不足而死亡。蔬菜水果摄入不足已成为世界各国居民死亡的十大高危因素之一。
日本的食物和我们中国人的日常饮食有两个重要的区别，那就是日本食物的烹调方式多种多样，油少，调料清淡。传统的日式料理套餐，从刀法到烹调方式，都非常值得细细琢磨。它们常见的烹调方法有煮、烤、蒸、焯、凉拌等，也可以生吃。这些过程用的油比我们平时炒菜少很多，不会有很多油烟。
为了保证食材的原味不受影响，日本人大多喜欢用醋、酱油、芥末等蘸料，很少甚至几乎不用油腻辛辣的调味品。由于高盐饮食容易引起心血管疾病，日本政府一直鼓励人们少吃盐，比如拉面汤只喝一半，每天只喝一碗味噌汤，每天只吃少量的盐。一盘咸菜等等，但是我国是一个“吃盐大国”“高血压大国”，希望大家反省一下。
此外，与我国日益发达的外卖业务相比，大多数日本人都有自带便当的习惯。上学的孩子每天都有父母为他们准备各种营养便当，独居的年轻人通常自己做饭。吃饭、工作和外出的习惯大多是自给自足。而且，他们对待便当往往不会仓促行事，更注重营养的搭配和食材的外观。另外，所用的碗碟等容器比较小，进食速度慢，不易暴饮暴食发胖。
由此可见，日本人的瘦长寿并不是与生俱来的。他们的很多健康的生活习惯都值得学习和借鉴。如果你有兴趣，不妨试试上面的一些减肥法，或者了解一下更健康的生活方式，说不定会有更多的新发现。
