美味干煸芸豆籽的做法:
主料:干芸豆籽1500克
香料:干辣椒段50克、花椒50克、红曲米30克、八角10克、小茴香3克、香叶4片
配料:红油400克、绵白糖400克、东湖一品鲜180克、太太乐宴会酱油180克、鸡精80克、味精80克、葱油80克、鸡饭老抽50克
详细做法:
购买颗粒饱满、大小均匀的芸豆籽,清洗干净,然后放入盆中,加入适量清水淹没,浸泡一晚上备用。
将干辣椒段50克、花椒50克、红曲米30克、八角10克、小茴香3克、香叶4片装入香料包中。将香料包浸泡片刻后冲洗一下,备用。
将浸泡好的芸豆籽捞出控水分,放入高压锅中。加入红油400克、绵白糖400克、东湖一品鲜180克、太太乐宴会酱油180克、鸡精80克、味精80克、葱油80克、鸡饭老抽50克。接着加入制作好的香料包,最后加入大约2000克的清水,使芸豆籽基本淹没即可。
盖上盖子,用大火烧开后转小火煮18分钟。时间到了后关火,焖至自然冷却。
现在你可以享受美味的干煸芸豆籽了。这道菜色香味美,豆籽饱满,口感独特。希望你能享受到这道美味佳肴!