每年的端午节,包粽子和品尝粽子成为传统,而各大五星级酒店也会提前推出各种样式的粽子礼盒和不同口味的粽子,为这个传统节日增添别样的风味。与超市中的普通碱水粽子或肉粽不同,五星级酒店的粽子可以说是粽子中的“潮流风向标”。
以携程奢华酒店榜单中的30多家五星级酒店为例,搜狐美食对北京、上海、广州三个城市上榜的五星级酒店的200多颗粽子进行了统计,并发现了一些有趣的秘密......
从价格上看,经搜狐美食统计,北上广的五星级酒店粽子的价格普遍在100-700元之间不等。然而,北京的五星级酒店粽子相比上海和广州更加昂贵。例如,宝格丽酒店的688元粽子礼盒只包含黑松露和牛海参粽以及伊比利亚黑毛猪鲍鱼粽,可以说是五星级酒店粽子中的“奢侈品”。
尽管价格高于普通粽子许多,时髦的粽子仍然受到顾客的青睐。在五星级酒店粽子的销量排行中,银基冰雪酒店的158元的“你最出粽”和238元的“粽享好运”礼盒位居前两位,而惠州碧桂园十里银滩酒店推出的价值628元的礼盒粽子则排名第三。
根据咸甜口味进行分类,统计五星级酒店的粽子中最受欢迎的食材,发现“枣”和“豆沙”是最受甜口粽子欢迎的食材,而“鲜肉”和“蛋黄”是咸口粽子的重要食材。这些食材主导的粽子在普通市场上也可以购买到,因此,部分五星级酒店的粽子礼盒也少不了经典款粽子的存在。此外,“藜麦”、“桂花”、“鲍鱼”和“黑松露”等也是咸甜口味粽子中的潮流食材。
除了粽子本身的特殊口味和五星级酒店的品牌溢价,以礼盒为主要形式的五星级酒店粽子在包装上也下了一番功夫。例如,北京的丽卡斯尔顿酒店与设计师联名设计了粽子礼盒的包装,瑞吉酒店将现代时尚环保设计与传统元素融合,设计了编织式的粽子包装袋等等。独特的包装设计为这些贵价粽子增添了附加价值和情感价值。
五星级酒店的粽子礼盒也具有美食的社交属性,结合国人千年来端午节吃粽子的传统,它们传递着品牌的调性,传达着生活的哲学。
每年的端午节,各大五星级酒店推出的粽子礼盒通常是限量制作的,提前预定的价格也会比门市价便宜许多。搜狐美食统计了各大五星级酒店推出粽子的时间,发现部分酒店的粽子礼盒可以提前两个月购买。因此,如果想购买五星级酒店的粽子,提前关注并预订是明智的选择。