1989生活分享网豉油鸡，又称酱油鸡，是广东独具特色的美味佳肴。在节庆时，许多家庭都会将它作为主菜，这道菜品不仅做法简单，而且美味可口。
所需食材：走地鸡1只
辅助食材：姜、葱、料酒、生抽、老抽、红糖、花生油、八角、香叶
制作步骤：
1.将姜切片，葱打成结。
2.清理鸡内脏，洗净，沥干水分，备用。
3.开火加热适量花生油至六成热，加入姜片用小火翻炒，使姜片散发香味。
4.将整只鸡放入锅中煎炸，中途翻转多次，确保鸡均匀受热。
5.待鸡皮变成焦黄色，加入20克料酒翻炒几下。
6.倒入200毫升生抽和20克老抽，翻炒鸡肉，使其均匀上色。然后加入适量清水，使鸡的一半被淹没。
7.大火烧开后，加入葱结、2颗八角、2片香叶，一小片红糖。中火煮约15分钟，期间翻转鸡肉，使其均匀受热。
8.经过15分钟，加盖小火焖煮5至10分钟，慢慢收汁。期间可偶尔翻动鸡肉。
9.关火后，不要立即揭开锅盖，继续让鸡肉慢慢冷却。
10.待鸡肉完全冷却后，取出并切块，摆放在盘中。可淋少量汁在鸡肉上即可享用。
注意事项：在加入生抽时，可以适当调整味道，稍微淡化，因为在收汁过程中味道会变浓。同时，鸡肉需待其完全冷却后再切块，以免破碎。
这个正宗广东豉油鸡的制作方法简单易行，充满了浓郁的广东风味，无论是家庭聚餐还是节庆饮宴，都能为您带来美味的尝试。
