如何在家制作美味山楂糕，告别食品添加剂的忧虑？

随着人们对健康饮食的追求不断升温，自制食品成为了一种趋势，因为我们可以确保其纯净和健康。在这篇博客中，我们将教您如何在家中制作美味的山楂糕，无需添加剂，只需一些简单的食材和专业的制作方法。这种山楂糕既酸甜可口，又新鲜无比，每一口都是纯正的滋味。

食材清单：

新鲜山楂：至少4斤

食用盐：适量

冰糖：200克

白糖：300克

清水：适量

制作步骤：

清洗山楂：首先，选择至少4斤新鲜的山楂，仔细清洗干净。接着，将山楂放入清水中，加入一勺食用盐，浸泡10分钟，这可以帮助去除农药残留。然后将山楂捞出，待水分晾干。

去核与切片：将山楂切成两半，去除核部。核部无法用于制作山楂糕，所以确保完全去除。准备好的去核山楂放入锅中，加入200克冰糖，然后加足够的清水，以确保山楂被完全覆盖。用大火将水烧开。

煮糖液：保持不断搅拌水开煮，约5分钟后，山楂会变得柔软。然后关闭火源，让山楂自然晾凉。一旦凉透，将山楂放入食品调理机中，打成山楂泥。

慢熬果胶：将山楂泥放回锅中，加入300克白糖。用小火慢慢熬煮，期间持续不断地搅拌。这个过程将有助于山楂释放出果胶。等到山楂颜色变深且浓稠时，即可停火。

冷藏：将制作好的山楂糕倒入容器中，然后放入冰箱冷藏4个小时。这将使山楂糕更加口感出色。

除了自制，您也可以考虑购买一些纯手工制作的山楂糕，它们同样不含添加剂，为您提供健康的零食选择。

现在，您可以尽情享受这款美味的山楂糕，无需担心不健康的添加剂，用新鲜的食材和专业的制作方法，亲手制作出一份美味和健康的小吃。