1989生活分享网提到鸭下巴，相信许多朋友都尝试过，特别是那些爱喝酒的朋友，更是经常品尝。通常吃的鸭下巴是用椒盐制作的，吃起来外脆里嫩，非常美味。但鸭下巴与普通的家常菜不同，如果你没有掌握核心制作方法，做出来的鸭下巴味道可能会不正确。因此，今天天健美食坊为大家分享正宗的【椒盐鸭下巴】做法。喜欢鸭下巴的朋友，让我们一起来看看如何制作吧！如果你喜欢美食，请务必关注我。我每天都会更新不同的美食教程，相信总有一道是你想学习的！
在正式制作这道美食之前，我们需要准备以下食材：鸭下巴30个、芹菜2根、洋葱1个、青红椒各2根、小葱3棵、生姜2块、大蒜1头、食盐2汤匙、料酒2汤匙、生抽半杯、蚝油2汤匙、香菜3棵。
制作步骤如下：
第一步：购买回鸭下巴后，先清理干净，去掉上面的细毛和喉管等杂物，清洗干净后备用。
第二步：将所有配料（青红椒各1根、芹菜、洋葱半个、生姜、大蒜）切碎，放入盆中，加入2汤匙食盐，用手搅拌均匀，然后放到一旁，待杀水使用。
第三步：准备一些碎料，将部分青红椒、生姜、大蒜、洋葱等切碎，装盘备用。
第四步：等待水烧开后，将处理干净的鸭下巴放入盆中，加入半杯生抽、2汤匙蚝油和2汤匙料酒，然后搅拌均匀，腌制入味。将腌制好的鸭下巴装入密封盒子中，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上，直至入味。
第五步：等鸭下巴腌制好之后，拿出需要的数量，控制好水分，然后在热锅中加油，待油温达到5成热时，把鸭下巴放入锅中，用中小火慢炸，直到鸭下巴的表面变成焦黄色，然后捞出并控制油份备用。
第六步：保留锅底的油，加热至高温，放入切碎的配料，用小火煸炒至香气四溢，然后加入炸好的鸭下巴，撒上椒盐，用锅铲翻炒均匀，最后可以盛出装盘了！
这样一道焦香美味的【椒盐鸭下巴】就做好了！如果你喜欢这道美食，就赶紧试试看吧。我保证这个味道不会让你失望！如果在阅读本文教程的过程中有任何疑问，请在留言区留言，我会尽快给你解答。同时，如果你有更好的建议或更好吃的做法，也欢迎在留言区分享！当然，如果你现在没有时间学习，可以把这篇文章先收藏起来哦！
