1989生活分享网自制番茄牛肉丸是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。牛肉中富含优质蛋白质、维生素B群和铁质等，能够补充人体所需的营养物质，具有健脾益气、强筋健骨的功效。同时，番茄是一种营养价值很高的蔬果，含有大量的维生素C和番茄红素等，可以保护心脏、降低胆固醇、预防癌症等。这道菜肴的材料少、口感好，非常适合在家中制作。
制作番茄牛肉丸的步骤也非常简单。首先将芹菜、蒜末、蛋白和牛绞肉混合搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、酱油和番薯粉等调味料拌匀。然后用手取适量牛肉，捏成圆形肉丸。接着，将牛肉丸逐一放入油锅中慢煎至3分熟即可。
在煎制牛肉丸的同时，将新鲜番茄和罐头番茄一起放入锅中慢炖约20分钟，放入片状洋葱和罗勒叶煮3分钟添味即可。这样煮出来的番茄汁可以让牛肉丸更加入味，口感更佳。
需要注意的是，在制作过程中要适度翻动食材，避免粘锅烧焦。此外，炖煮时可以适度添加罐头番茄汤汁或高汤，这样可以让牛肉丸更加入味且不易焦。此食谱分量适合4人份，可以根据需要适当调整。
总之，自制番茄牛肉丸既健康营养又美味可口，非常适合家庭日常制作。健脾益气、强筋健骨，口感好，值得一试。
