1989生活分享网在炎热的夏天，人们对平时喜爱的美食也减少了胃口。然而，在云南这个四季美食丰盛的地方，夏天却有许多应季的美食可以带来清爽的感觉。例如，来一碗凉米线或品尝一份撒撇，酸辣的滋味能够瞬间开胃，消散炎热的感觉。此外，还有独特的拌水果，为水果带来不同的食用方式。在悠闲的夏日时光中，蓝天白云、阳光以及云南绮丽壮美的风景，再搭配一份消暑美食，定会成为难忘的夏日美好时刻。
以下是云南夏日美食中的几种代表：
凉米线：玉溪凉米线以其“酸”“辣”“香”“甜”的特点而闻名，白色的米线配上秘制的炸酱、红油辣椒，再淋上自制的酸醋，加入酱油、辣油、蒜水和花生末，最后加上一筷子翠绿的韭菜，一碗色香味俱全的玉溪凉米线就制作完成了。
撒撇：撒撇是一道德宏美食的代表，将生肉捣烂成泥，加入韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣和涮涮辣等佐料，再加入动物的“苦肠”熬制的“苦水”，搭配米线、蔬菜和烤肝脏等食用，口味咸、酸、苦、辣的蘸水与各种食材相得益彰，令人难以忘怀。
木姜子：木姜子在普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县以多种形式出现在人们的餐桌上，可以与豆瓣酱搭配食用，或者用生抽腌泡后食用，还可以作为调料，例如木姜子煮鱼、木姜子鸡脚等。木姜子独特的香味在炎炎夏日中开胃解腻。
“水果芽”：云南的芒果芽在当地被称为“麻蒙芽”或“麻木芽”。普洱市宁洱哈尼族彝族自治县种植的芒果历史悠久，拥有多种品种，例如“小鸡芒”和“晚熟芒”。芒果芽的吃法多种多样，可以制作成蚝油芒果芽、酸辣芒果芽、干蘸芒果芽、芒果芽蘸豆酱和芒果芽炒肉等。每种吃法都有不同的口感和风味，有甜脆口感、清香风味和酸味解腻等。
凉拌李子：红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县的三华李在5月开始上市。李子果皮青绿，果肉微酸清脆，一口咬下去汁水四溢，是许多人喜爱的水果。当地人除了直接食用外，还喜欢将它们凉拌食用。将成熟七八分的三华李洗净后拍碎，使其清香和果汁充分散发出来，与云南特色的单山蘸水、盐、酱油和蚝油混合搅拌均匀，口感酸辣脆爽，让人食欲大开。
在炎热的夏天，云南的酸辣美食正等待着您的品尝。快来云南展开夏日美食之旅，尝试不同的酸辣滋味吧！
