节食太痛苦？3款清爽低热食谱，让你轻松享受夏天

材料：芥菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精适量，姜末少许。

做法：将豆腐切成小方块，用开水稍微烫一下，捞出并盛在盘中。将荠菜用开水焯一下，待凉后切成细末，撒在豆腐上。然后，加入适量的精盐、味精和姜末，轻轻拌匀。最后，淋上香油即可。

功效：荠菜具有凉肝止血和利湿通淋的功效，适宜于水肿和肥胖者食用。

菜谱2：虾仁炒蔬菜

材料：虾仁50克，香菇1朵，胡萝卜40克，四季豆40克，鸡蛋1个，白糖、酱油、精盐适量，高汤1/2大匙，油1小匙。

做法：将所有食材处理干净，将香菇和胡萝卜切成块状，将四季豆切成小段。将鸡蛋打散，加入适量的白糖、酱油、精盐和高汤，搅拌均匀。先炒虾仁，然后加入蔬菜继续翻炒。最后，倒入鸡蛋混合物，翻炒至半熟即可。

菜谱3：柠檬鱼片

材料：白肉鱼70克，柠檬汁、葱花、色拉油、精盐、胡椒粉适量。

做法：将鱼切成薄片，摆放在盘中。用色拉油和柠檬汁混合的大半匙，加入适量的精盐和胡椒粉，依次淋在鱼片上。最后，撒上葱花即可食用。