1989生活分享网大家好，欢迎来到杨爸的育儿经。今天，我要与大家分享一款特别适合宝宝的营养辅食——鲜蔬鸡蛋包，它是用饺子皮包裹着鸡蛋、胡萝卜和黄瓜的精华制作而成。经过煎炸和水炖的处理，这道美食不仅口感上升到了一个新的水平，而且营养价值也非常适合宝宝食用。如果你是一位关心宝宝健康饮食的妈妈，那就请继续往下看，我将为你详细解说烹饪的步骤，希望你会喜欢这次的分享。
准备材料：胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋2个，饺子皮10张，盐2克，鸡精1克。
第一步：将胡萝卜和黄瓜去皮，并使用刨丝刀将其切成最细的丝状。将鸡蛋打散备用。
第二步：在平底锅中倒入少量油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固后，盛出备用。为了让鸡蛋颗粒分明，建议使用筷子进行炒制，这也是许多大厨常用的技巧。
第三步：准备一个干净的大碗，将黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入2克盐，均匀搅拌，适当腌制一段时间。
第四步：带上一次性手套，用力将腌制好的胡萝卜和黄瓜丝挤压，尽量多地挤出汁水。然后将挤压后的蔬菜丝倒入另一个碗中，加入炒好的鸡蛋颗粒和1克鸡精，搅拌均匀约1分钟。
第五步：在砧板上涂抹一些食用油，然后将饺子皮放在砧板上，用擀面杖将其擀成长长的牛舌形状。接下来，在饺子皮上均匀地铺上准备好的鸡蛋馅料。
第六步：顺着较长的一边将饺子皮卷起，如下图所示。
第七步：然后从一侧开始卷起，将尾部轻轻用刷子沾水，这样能够更容易粘合饺子皮的边缘。相信大家都知道，包饺子时，需要用水沾湿边缘，这样才能确保饺子的封口更加紧实。
第八步：在平底锅中刷一层油，加热至三分热后，将制作好的鲜蔬鸡蛋包放入锅中，煎炸至两面金黄酥脆。
第九步：然后加入足够多的水，使鲜蔬鸡蛋包的1/3部分浸没在水中。调小火，盖上锅盖，焖煮大约6至8分钟，然后即可出锅食用。
成品效果图：这款鲜蔬鸡蛋包外脆内嫩，口感十分美妙，而且富含营养，非常适合宝宝食用。如果你也喜欢这道美食，不妨在家动手尝试一下吧。
