1989生活分享网冬天或炎热的夏天里，一碗热腾腾的老鸭汤能为我们带来滋补的效果。炖制老鸭汤时，在食材的搭配上有一定的技巧，以提高其营养价值。想要制作营养丰富的老鸭汤，下面小编整理了一些食材，让我们来看看吧！
一、炖老鸭子最营养的食材
1. 黄芪
将黄芪和老鸭子一起炖制，可以获得最高的营养价值。对于气血不足的人来说，在炖制老鸭汤时加入一些黄芪能起到调理作用，并且不影响口感，还可以去除黄芪的腥味。
2. 酸萝卜
在炖老鸭汤时加入酸菜和萝卜，制作成酸萝卜老鸭汤效果最佳。这道汤还能帮助缓解秋燥的感觉。在搭配这道菜时，对于选择鸭子也有要求，最好选择老鸭子，因为嫩鸭子不适合炖制，很难体现出酸萝卜的味道。这道汤还有消暑的作用。
3. 土豆
鸭肉搭配土豆烹饪，味道可媲美以上两种搭配。不过土豆不宜长时间炖煮，最好在煮汤时稍后加入。土豆富含多种营养，蛋白质含量也较高，与鸭肉一起烹饪可获得最佳效果。
二、不宜与鸭肉搭配的食物
1. 兔肉
鸭肉和兔肉一起食用容易引起腹泻，所以最好避免同时食用这两种肉。
2. 鳖肉
鸭肉和鳖肉都具有滋阴的功效，同时食用容易导致阳虚现象的发生，因此不宜搭配食用。
了解了老鸭子炖制最营养的食材，如土豆和酸萝卜类作物，可以使炖制的老鸭汤更具营养价值。同时，也要注意一些不宜与鸭肉搭配的食物，在搭配时需要注意。老鸭汤具有清热解毒的功效，但由于鸭肉属于凉性食物，不宜过量食用，尤其是体寒的女性要格外注意！
