蒸蛋怎么做需要几分钟(蒸鸡蛋多长时间 蒸鸡蛋需要多久)

鸡蛋羹做起来虽然很简单,但是稍不容易就会失手,不是蒸出来的蛋羹有蜂窝,就是蒸的太老了,那么蒸鸡蛋多长时间?蒸鸡蛋需要多久?

对于蒸鸡蛋,是很多家庭都做过的简易鸡蛋吃法,但是对于有时候火候把握不到反而蒸鸡蛋容易老。那么,蒸鸡蛋多长时间?蒸鸡蛋需要多久?

蒸蛋怎么做需要几分钟(蒸鸡蛋多长时间 蒸鸡蛋需要多久)

蒸鸡蛋多长时间:

要看火候和蛋的质量而定。

一般猛火是5分钟。中火是10分钟。

最好不要超过10分钟,否则太老不好吃。

可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了。

蒸鸡蛋需要多久:

“只用煮一碗泡面的时间就可以用鸡蛋,水和葱完成的美味料理,软嫩舒服的味道,这是韩国烤肉餐厅常常提供的菜。蒸蛋鼓起来的小技巧,水量,火的调节,和搅拌的方法是关键——!”

一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在 10 分钟以内,时间过长,除了口感变差,蛋白质也会(凝固)变老,让人不好消化。

此外,蒸、煎蛋的时间过长,还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升,营养可就大打折扣了。

蒸蛋怎么做需要几分钟(蒸鸡蛋多长时间 蒸鸡蛋需要多久)

鸡蛋吃多少合适:

鸡蛋好吃,便宜又营养,不意味着你就可以很任性地狂吃。

《中国居民膳食指南 2016》建议每周不要超过 7 个鸡蛋,至于到底吃几个,还是得看情况来,比如:

正常成年人、老年人,建议每天吃 1 个鸡蛋;

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,由于对蛋白质需求量比较高,可以每天吃 1——2 个鸡蛋;

胆囊炎患者可以吃蛋清,蛋黄就要慎重;

肝肾功能障碍者,狂吃之前要问下医生的建议,毕竟过多的蛋白质会增加肾脏负担。